Sello para chocolate

Sello para chocolate

Materiales: Mango de madera con sello de bronce / Mango de nylon con sello de acero inoxidable.
Peso: 80gr.
Tamaño del sello: Estándar: Redondo de diámetro 25, 30 o 40mm. A medida: Consultar.

El sello para chocolate personalizado se usa para firmar o decorar pasteles, postres, repostería y galletas.

Hay que usar el sello muy frío para que el chocolate caliente no se enganche al sello. Se suelen colocar en en congelador y lo sacan para sellar el chocolate. Si se va a usar de forma intensiva se piden dos unidades, un sello se mantiene en el congelador mientras se usa el otro y cuando se calienta se sustituye por el que está en el congelador. Otra opción es disponer de un spray con gas nitrógeno para refrigerar el sello mientras se usa.

En los sellos para chocolate se usan dos materiales:

Bronce C6801 y mango de madera.
Este material (bronce C6801, sin contenido en plomo) no está certificado para su uso alimentario, es común su uso entre los aficionados a la pastelería por ser económico.
Acero inoxidable AISI 316 y mango de nylon.
Este acero inoxidable y el nylon son de grado alimentario y tienen una durabilidad excelente para un uso profesional.

GALLETAS DE LA LAURA por Laura

Las galletas de chocolate de Laura se firman con el nombre y una bella cenefa floral con el sello para chocolate. El sello de chocolate es la básico para esta galleta, mejora exponencialmente su aspecto y es su elemento más característico.

PASTEL DEL CHOCOLATE por Lizelda

Los pasteles de chocolate se pueden marcar directamente con el sello o como en este caso hacer un medallón, y luego colocarlo en el pastel. El sello de chocolate ha sido dorado después de hacerse y colocado en la tarta.

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